La viticulture Blog Star ♥

Le livre de l'écrivain Lucius Liber : L'alchimie décryptée.

J'espère que vous allez tous bien en cette période de Noel.

Je vous envoie ce petit message pour vous dire qu'en cette fin d'année, je suis heureux...Vingt ans de recherches et un travail de longue haleine viennent enfin d'être couronnés de succès. Un matin, le 23/12/2018, je me suis aperçu que mon livre était visible sur le site des éditions Sydney Laurent. Il est commandable en version numérique au prix de 10,99 et vous pourrez le commander chez votre libraire en version papier au prix de 20.90.

Merci a tous de votre soutien, vous pouvez republier ce message sur tous les réseaux.

http://editions-sydney-laurent.fr/livre/lalchimie-decryptee/

Lucius Liber, Sydney Laurent

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#Posté le mercredi 02 janvier 2019 07:21

Modifié le mercredi 05 janvier 2022 08:14

PRÉSENTATION DU BLOG

Chers amis œnophiles, bonjour.

Dans ce blog que je viens de retravailler, je vais vous faire partager ma passion pour l'œnologie et la viticulture. Je vais tout d'abord vous faire découvrir la dégustation dans un premier article et dans les suivants :
- Examen visuel
- Couleur et nuance
- Intensité, transparence et limpidité
- Viscosité, larmes ou jambes
- Défauts, particules

- Dégustations...

Certains articles sont issus de mes anciens cours de BTS Viticulture Œnologie. Mais allez savoir ou ils ont été piochés. Certains sont donc places dans le BLOG SECRET. Demandez a le voir. Merci.

Ensuite, je vais vous faire part de mes dégustations...

Bon, évidement, les professionnels de la dégustation recrachent. C'est normal. Au prix du vin, (Je parle du vrai vin, du vin et des grands crus, pas de la vinasse et des mélanges bizarres... Bon ! Vous m'avez compris.) quand on est un particulier, on goûte une bouteille à trois ou quatre avec un bon repas et on marche à pieds ou on dort sur le canapé. Mais le mieux, c'est encore de discuter du vin jusqu'à pas d'heures... Et finalement, de si beaux flacons, si merveilleux et garnis du sang de la terre, ne vaudrait-il pas mieux encore les garder en collection plutôt que les boire ? Certains vous diront que non... Mais chacun voit midi dans sa vigne...

Et à propos de sang, avez-vous vu, le sang de la vigne, la série avec, entre autres

Il y a le BIO, le commerce équitable, les circuits courts, le HVE. C'est bien pour la planète et donc, c'est bien pour nous. Sinon, je suis partisan de la désalcolisation a froid. (Par ultrafiltration ?) Ne gardons que les arômes...

dégustation, vin, vintage, bouteille

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#Posté le lundi 04 octobre 2010 20:53

Modifié le mercredi 05 janvier 2022 10:20

MES PREMIÈRES DÉGUSTATIONS

1-Château La gigoterie.

Dégusté le 9 JUILLET 2004

Rouge 1eres Côtes de Blayes

A base de cabernet Sauvignon et de Merlot, ses tanins sont souples et biens fondus.

2-Château Thioulet.

Rouge Bordeaux 2003

Vin brillant et franc. Il est suffisant mais fin avec des arômes de fraise cuite et de mûre. Il est coulant et un peu amer en fin de bouche. Moyen mais plaisant, il à une nature animale correcte et stable. Il à un petit goût végétal d'amande fraîche et de pêche nectarine. Il est moyen en finale.

3-Réserve du président.

Rouge 2002 Corse

Vin fait de Niellucio, Grenache et Syrah très astringent qui tapisse le palais.

4-Domaine Sorteilho.

Rouge

Malgré ses huit ans d'age, il est brillant, limpide, gouleyant. Il est coulant et léger mais sa chair est mince. Il à une forte nature florale. Il est très amer et très usé. Ce vin est fatigué.

5-Château Le Basque.

Blanc Lussac st Emillon

Vin un peu tannique de couleur grenat

6-Château Fourchou.

Dégusté le 3 Août 2004

Rouge Bordeaux supérieur

D'une surface irisée, ce vin à une robe aux reflets mauves. Il à un nez concentré de fruits rouges. Il est charnu, corsé et ses tanins sont fondus.

7-Le Pas Saint Agel.

Rouge Gaillac

Vin peu astringent. Ce vin est court en bouche et suffisant. Son nez est légèrement épicé avec des arômes de fruits rouges

8-Vendanges manuelles du baron d'Albret.

Rouge Buzet 2000

Vin brillant, grenat foncé ayant une teinte franche et limpide. Il est racé et puissant. Il a des arômes primaires et des arômes secondaires évolués d'animal. Il est coulant, vif et chaud. Sa chair est ronde. Il est riche, bon, astringent et un peu amer en fin de bouche. Il à une nature animale de gibier mais un coté un peu

9-Riesling Leonhard Zeter.

Dégusté le 26 Nov 2004

Blanc sec Pfalz

Vin brillant, jaune pale à gris vert, il à une teinte franche et cristalline et des arômes primaires de pêche et d'abricots qui sont fantastiques.

10-Cuvée André Bouyé.

Rouge 1eres Cotes de Bordeaux 2000

Vin d'une teinte franche et rubis, agréable mais suffisant. Il à un coté animal de cuir qui à évolué un peu vers le coté épicé des Cabernet Sauvignon bien murs.

teinte franche, rubis, suffisant, arômes primaires, brillant, teinte cristalline

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#Posté le lundi 04 octobre 2010 20:33

Modifié le mercredi 05 janvier 2022 08:58

DÉGUSTATIONS -2

11-Patrick Baudouin.

Dégusté le 3 Déc 2004

Rouge Beaujolais nouveau

Vin brillant et doré d'une teinte franche. Il est agréable et fin mais faible au nez : miel, acacia et coing ressortent. Il à des arômes plaisants de miel et d'amande. Équilibre correct. Long à moyen en finale. Vin clair avec des reflets vermillons. D'une teinte franche et brillante, il est d'une intensité suffisante mais d'une qualité très fine. Il à des arômes secondaires de fraise et de framboise. Il est coulant et nerveux, d'une chair mince commun et herbacé.

12-Alexandre Bonnet.

Dégusté le 10 Déc 2004

Champagne blanc de blanc

Vin clair avec des reflets verts. Sa teinte est franche. Il est puissant, très fin avec des arômes d'ananas et de fruits exotiques, gouleyant. Sa chair est pleine. Il est élégant d'une intensité moyenne mais d'un équilibre correct. Sa nature est fruitée.

13-Alexandre Bonnet.

Dégusté le 10 Déc 2004

Champagne blanc de noir

Vin jaune paille. Sa teinte est franche. D'une intensité suffisante au nez il à une durée moyenne, une acidité excessive. Sa chair est pleine. Il est d'une intensité moyenne en bouche mais plaisant et floral. Son équilibre est correct.

14-Vina puerte.

Dégusté le 17 Déc 2004

Rouge Vin Chilien

Reflets violacés et grenats sur des jambes persistantes. Teinte franche, brillante et limpide. Nez fin de framboise et de pruneau. Il est coulant d'une acidité nerveuse. Son alcool est suffisant mais sa chair est ronde. Vin astringent d'une intensité moyenne en bouche mais long et fruité.

15-Camille Marcel. Dégusté le 12 Mai 2005

Blanc Champagne

Vin effervescent à surface brillante, dorée et franche. Il est fin, floral et légèrement fruité. (Légers arômes de litchi et de passion.) mais de durée moyenne. Il est coulant, puissant et vif. Il est très fin élégant et jeune. Il est doté d'un équilibre harmonieux. Il est droit et franc. Son coté beurré et pain grillé est du à un léger excès d'acide lactique.

16-Sanchez Pomate Léalas.

Dégusté le 19 Mai 2005

Blanc Jerez NPU Jerez de la frontera

Vin blanc brillant, jaune ambré et oxydé. Il est agréable, puissant et racé avec un arôme évolué et rancio. Durée moyenne. Plaisant, il est moelleux, très gras en bouche, vif, chaud et puissant. Il à des arômes fruités et complexes de café torréfié, de brou de noix, d'amande fraîche de moisissure et de champignon en fin de bouche.

16-Beaujolais

Dégusté le 17 Déc 2004

Blanc sec Beaujolais 2003

Vin brillant et doré. Sa teinte est franche. Son arôme est faible mais très fin. Il à des arômes primaires et secondaires d'ananas et d'amandes fraîches. Il est onctueux, suffisant, équilibré et bon. Sa chair est pleine. Il est doté d'une saveur plaisante et fruitée en bouche. Harmonieux sa finale est longue en bouche.

17-Charles de Cazanove.

Dégusté le 9 Jan 2005

Blanc Demi-sec

Vin brillant aux reflets verts et dorés. Sa teinte est franche et limpide. Agréable mais d'une intensité faible, il est tout de même racé et évolué. Il est doux et velouté avec une acidité excessive mais fraîche. Il est puissant et rond mais d'un arôme moyen en bouche de fruits et de pain grillé. Il est correct et franc.

18-Grand cru Norbourg.

Dégusté le 16 Jan 2005

Blanc Alsace Grand cru

Vin brillant d'une teinte franche. Il est agréable, fin et puissant et d'une durée longue à moyenne. Il est doux et onctueux mais d'une acidité excessive. Mou et chaud, il est puissant et plaisant avec des notes de pamplemousse et de litchi en bouche. Son équilibre est correct. Finale longue.

19-Patrice Lescarret. Domaine des causses marines.

Dégusté le 23 Jan 2005

Blanc doux Gaillac

Vin brillant et jaune paille d'une teinte franche. A oxydée. Il est racé avec des arômes fruités de pâte de coing d'hydromel et d'amandes. Il est moelleux, léger et gouleyant. Équilibré et bon sa chair est ronde. En bouche, il à des arômes puissants et élégants de miel. Ce vin à de la personnalité !

20-Patrice Lescarret. Domaine des causses marines.

Dégusté le 23 Jan 2005

Blanc Gaillac Ondenc

Vin jaune ambré et oxydé. Racé avec des puissants arômes primaires et secondaires de coing et de litchi en fin de bouche. Il rappelle les bonbons à la sève de pin. Il à une légère acidité qui cache un peu sont moelleux, léger et gouleyant. Étoffe et très fin, il à des arômes fruités en bouche et une texture particulière qui glisse sur la langue.

Équilibré

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#Posté le lundi 04 octobre 2010 20:32

Modifié le mercredi 05 janvier 2022 08:56

DÉGUSTATIONS -3

21-Vin de pays Charentais Lascaux. 2001

Dégusté le 25 FÉVRIER 2005

Rouge

Vin brun sombre, suffisant mais distingué au nez. Il est végétal et de durée moyenne. Sa chair est ronde et ses tanins astringents. Il est plaisant mais trompeur. Long en finale. Il à plus de jambes que le 2002.Son nez de poivron est peu élégant.

22-Vin de pays Charentais Lascaux. 2002

Dégusté le 25 FÉVRIER 2005

Rouge

Vin violacé, Franc et limpide. Faible mais fin, il est fruité. Arômes de durée moyenne. Il est coulant, plein et suffisant mais sa chair est pleine. Ses tanins sont astringent et amer. Il est élégant mais anguleux avec un arrière goût déplaisant. On retrouve le merlot.

23-Seigneur de Luzin 1996

Dégusté le 1 MARS 2005

Rouge Buzet

Vin violacé légèrement jaunâtre : signe qu'il à commencé à vieilli. Teinte franche. Agréable et suffisant en bouche. Léger goût de chocolat Coulant sa chair est pleine. D'intensité moyenne, il est plaisant.

24-Bordeaux Vin vieux

Dégusté le 23 MARS 2005

Rouge

Vin évolué, doté d'une robe rubis, vermillon et légèrement tuilée. Teinte oxydée. Arôme suffisant, peu plaisant, peu évolué et équin. Rappelle le guignolet Vin ordinaire, suffisant et mince. Il est commun, herbacé avec des tanins amers et astringents. Vendange pas très mure ? Arrière goût anguleux de vieille planche en finale.

25-Chateau de Fonroque

Dégusté le 30 JANVIER 2005

Rouge Bergerac

Vin fermé et réduit au premier abord, il est évolué avec des traces huileuses. Arôme suffisant mais racé de fruits confits. Il est velouté, vif et suffisant. Sa chair est ronde mais ses tanins en excès et trop verts ne sont pas encore assez fondus. Il est élégant avec une nature fruité d'amande. C'est un vin à boire jeune qui manque de personnalité et d'ampleur en bouche.

26- Château Tournemine

Dégusté le 6 JUILLET 2008

Rouge Buzet 2000

Ce vin est bien équilibré et n'a pas encore débuté sa transformation alors qu'il à déjà huit ans. Il sera fantastique dans dix ou quinze ans, peut-être. Ce vin possède un nez de fruits murs, il est légèrement tannique et donne quelques notes épicées en finale.

27- Vino frizzante Emilia

Dégusté le 27 SEPTEMBRE 2008

Rouge Lambrusco amabilé

Vin étonnant puisque c'est un rouge mousseux. Cela dit, il ressemble plus à une clairette, ce vin n'a pas la puissance d'un champagne. La surface est propre et foncée. Les perles sont lourdes, lentes et il y en a peu. Il laisse une impression ordinaire au nez avec des arômes primaires de durée moyenne. Il n'y à aucune odeur anormale. Persistance moyenne en bouche. Le vin est sec avec peu d'acidité, son corps est léger et moyennement maigre. Ce vin est plaisant et jeune sans accident ou maladie.

28- Château Haut Méthée

Rouge Bordeaux 2007

Vin franc et jeune. Il est suffisant mais fin avec des arômes de mûre. Il est coulant et à un peu d'amertume en fin de bouche. Moyen mais plaisant, il à une nature animale correcte et stable. Il est plus que moyen en finale.

29- Château de Roques Mauriac

Dégusté le 3 NOVEMBRE 2008

Blanc sec Bordeaux 2007

Ce vin à une couleur franche et brillante avec des reflets blanc à jaune. Son odeur est agréable et fine. Il à des arômes primaires végétaux, notamment floraux assez jeunes, d'intensité moyenne mais tout à faits élégants. Il est frais et équilibré dans son acidité.

30-Château Lafaurie Peyraguey.
Blanc Sauternes liquoreux 1999

Ce vin à une robe dotée de reflets dorés soutenus. Son nez est complexe avec des notes de fruits confits, d'agrumes, de fleurs et de miel. Sa bouche est charnue et voluptueuse avec une finale acidulée et une belle longueur. A conseiller sur un foie gras, des fromages persillés et des fruits exotiques.

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#Posté le lundi 04 octobre 2010 20:30

Modifié le mercredi 05 janvier 2022 09:04

DÉGUSTATIONS -4

31-Château Lafaurie Peyraguey.

Blanc Sauternes liquoreux 1999

Ce vin à une robe dotée de reflets dorés soutenus. Son nez est complexe avec des notes de fruits confits, d'agrumes, de fleurs et de miel. Sa bouche est charnue et voluptueuse avec une finale acidulée et une belle longueur. A conseiller sur un foie gras, des fromages persillés et des fruits exotiques.

31-Château Carbonnieux

Blanc Pessac-Léognan 2003

Sa robe jaune d'or à des reflets verts. Son nez évoque les fleurs blanches et les fruits exotiques. Sa bouche est tendre, fraîche et dotée d'une belle minéralité. A conseiller sur des poissons marinés, fumés ou grillés.

32-Château Chasse-spleen

Rouge Moulis-en-médoc 2003

Sa robe rouge grenat est assez profonde. Ce vin à un nez complexe de fruits noirs macérées avec une délicate touche boisée. Sa bouche charnue est assez ample et contient de beaux tanins. A conseiller après 5 ou 6 ans sur du gibier ou de l'agneau.

33-Château Clarke

Rouge Bordeaux 2001

Sa robe rouge est d'un grenat profond. Son nez est relativement frais avec des touches de fleurs et de fruits. Sa bouche est franche et suave. Dans 2 ou 3 ans, il sera excellent à servir sur des entrées à base de viande fumée ou séchée, les terrines et les volailles rôties.

34-Château Belgrave

Rouge Haut-Médoc 2001

Sa robe rouge est d'un grenat profond. Son nez de belle complexité est agrémenté d'un fruité délicatement épicé. Sa bouche est relativement dense avec de beaux tanins enrobés. Dans 5 ans, il sera excellent à servir sur des viandes rouges, du gibier ou une pièce d'agneau.

35-Château Picant Lucullus

Rouge Sainte Foy 2000

Sa robe rouge est d'un grenat profond. Son nez est complexe, gourmand avec des notes de fruits noirs et un boisé légèrement vanillé. Sa bouche veloutée à des tanins plutôt doux, un bon volume et une belle longueur. Dans 2 ou 3 ans, il sera excellent à servir sur une viande rouge.

36-Clos poggiale

Rouge Corse 2001

Sa robe à une belle intensité rubis. Son nez de fruits rouges macérés sent les épices, la garrigue et les herbes aromatiques. Sa bouche tendre à un coté généreux et macéré très agréable. Ce vin s'accorde avec les charcuteries, les terrines, le gibier, les volailles, les viandes grillées ou rôties et le bruccio.

37-Château Clauzet

Rouge Saint-Estèphe 2003

Sa robe rouge est d'un grenat profond. Son nez est complexe avec des fruits noirs et un boisé délicat. Sa bouche est franche avec de beaux tanins et une jolie longueur. Ce vin est parfait sur des viandes rôties ou grillées.

38-Château Camensac

Rouge Haut-Médoc 2003

Sa robe rouge est d'un grenat profond. Son nez complexe est à la fois minéral, fruité et légèrement boisé. Sa bouche dense est charnue avec de beaux tanins et une jolie longueur. A marier dans 5 ans avec une belle pièce de bœuf ou d'agneau grillée accompagnés de Cèpes.

39-Château Cantemerle

Rouge Haut-Médoc 2003

Sa robe rouge est d'un grenat profond. Son nez de fruits noirs macérés à une touche minérale et boisée. Sa bouche à une jolie densité avec un caractère suave et des tanins enrobés. Dans 5 ou 6 ans, il sera parfait sur les viandes rôties ou grillées.

40-Château Latour Martillac

Rouge Pessac-Léognan 2003

Sa robe rouge est d'un grenat profond. Son nez donne à la fois sur le fruité et sur le minéral. Sa bouche est franche, voluptueuse et onctueuse. Ce vin à des tanins souples. Dans 3 ou 4 ans, il sera excellent à servir avec une volaille rôtie ou une viande rouge grillée.

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#Posté le lundi 04 octobre 2010 20:28

Modifié le mercredi 05 janvier 2022 09:08

DÉGUSTATIONS -5

41-Château de Laussac

Rouge Côtes-de-Castillon 2003

Sa robe est d'un rouge grenat soutenu. Son nez est d'une jolie complexité fondée sur des notes de bois et de fruits noirs. Sa bouche est franche, charnue avec des tanins volumineux et une très jolie longueur. Dans 2 ou 3 ans, il sera excellent à servir sur une oie et des pommes de terre truffées.

42-Château Rolland de By

Rouge Médoc 2003

Sa robe est d'un rouge grenat profond. Son nez est complexe avec des touches de cassis légèrement boisées. Sa bouche est charnue, dotée de tanins généreux et d'une jolie longueur. Ce vin sera idéal dans 2 ou 3 ans sur des viandes grillées ou rôties.

43-Château Cap de Mourlin

Rouge Saint-émilion 2002

Sa robe d'un rouge grenat profond est assez lumineuse. Son nez complexe de fruits noirs et d'épices à un boisé délicat. Sa bouche franche et ses tanins enrobés ont une très jolie longueur. Ce vin sera idéal dans 2 ou 3 ans sur des viandes grillées ou rôties.

44-Château Grand Barrail Lamarzelle-Figeac

Rouge Saint-émilion 2005

Ce vin sombre à des parfums complexes : Notes fumées de bois de cèdre et vanille. La bouche de ce vin est structurée et très fruitée.

45-Château Belgrave

Rouge Haut-Médoc 2006

Ce vin aux reflets violacés séduit par ses parfums de cerise et de prune mûre. Il présente un beau fruité en bouche élégamment enrobée par des tanins fins et souples.

46-Château Laroze

Rouge Saint-émilion 2000

Ce vin touche à son apogée en 2008. Sa couleur cerise à des reflets d'Acajou. Son nez de sous-bois et de fruits mûrs est relevé d'une pointe de chocolat. Il explose de fruits en bouche avec un beau relief, une matière bien structurée et de la longueur.

47-Rosé

Dégusté le 25 JANVIER 2016

Ce vin a une couleur pelure d'oignon. Il est ordinaire, d'arôme faible. Il est doté d'un caractère végétal mais pas très prononcé. Son alcool est coulant. Il est plat équilibré et correct mais d'une persistance très courte en bouche. Le bouchon est pourri, il a fallu filtrer.

49-

Rouge Cotes du Ventoux 1990

Dégusté le 3 FÉVRIER 2016

Ce vin à une surface irisée, il est d'un rouge grenat brillant. Son impression est agréable mais de qualité d'arômes ordinaire et d'un caractère légèrement évolué La durée de ses arômes est courte, son acidité est plate, sa chair maigre et ses tanins son insuffisants. Son intensité d'arômes est courte. Sa qualité d'arômes est commune, Sa persistance en bouche est courte

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#Posté le lundi 04 octobre 2010 20:27

Modifié le mercredi 05 janvier 2022 09:13

DEGUSTATIONS -6

50-

Rouge Terrasses du Larzac 2018

Vin très rouge et opaque. Très peu de couleur rose sur les côtés. Ce vin est agréable, puissant et fin. Il possède des arômes et un caractère primaire. Il est long en bouche. Il possède une certaine acidité et il est souple. Sa chair est mince, son intensité est moyenne. Ses arômes sont de qualité et élégants. Sa nature est fruitée.

51-Trésor Cathare

Rouge Cité de Carcassonne 2019

Il est plus clair que le vin des terrasses du Larzac. Il est brillant et possède des arômes secondaires. Il est plat, insuffisant mais il a des tanins. Il est fruité, sensible et agréable.

52- Mas Amiel

Rouge Pur Schiste BIO 2019

Ce vin est composé de Grenache, Syrah et Carignan. Sa surface est brillante et propre. Sa robe est foncée. Il est limpide et ses arômes sont très agréables. Il est agréable, intense et racé. Il a de la glycérine. Il est bien coulant. Sa texture enveloppe bien le palais. Il est bien dans son terroir, bien reconnaissable. Il n'est pas acide. Ce vin est capiteux et sa chair est ronde. Ses arômes en bouche son moyen et il est élégant.

53- Solar Syrah

Rouge

Il possède la puissance caractéristique de ce cépage. Il est distingué. Sa durée en bouche est moyenne. Sa surface est brillante et sa teinte est franche. Il est souple, léger et maigre. C'est un vin sans prétentions.

54-

Mâcon rouge

Sa surface est brillante et rouge sur les bords. Ses reflets sont clairs et de couleur cerise. Ce vin est limpide, cristallin et brillant. Il laisse une impression agréable même si c'est un vin jeune et fruité. Il possède des arômes primaires et secondaires faibles. Il est fruité et harmonieux. Son corps est léger et son terroir est agréable. C'est un vin élégant.

55- Mémoire de terroir

Rouge Côtes du Rhône 2020

Sa surface est brillante. Elle est propre, d'un grenant fonce et d'un aspect limpide. Il laisse une impression agréable. Son arôme est puissant et fin. Il possède des arômes primaires et secondaires. Sa durée en bouche est moyenne et il est coulant. Il est puissant et chaud mais sa chair est mince. Il est jeune et possède une certaine verdeur. Il possède des arômes de fruit dont l'intensité est moyenne. Son terroir est sensible.

56- Closerie de Camensac

Rouge Haut-Médoc 2009

Sa surface est brillante et d'un rubis foncé. Elle est propre et limpide. Ce vin possède une certaine intensité. Il est relativement puissant. Il possède des arômes secondaires d'une durée moyenne. Il est acidulé en fin de parcours, fruité, jeune et agréable.

rubis

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#Posté le lundi 04 octobre 2010 20:26

Modifié le mercredi 05 janvier 2022 10:09

VIVE LES CHATEAUX !

http://www.bfmtv.com/investissement-le-vin-nouvelle-valeur-refuge-actu17863.html

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#Posté le mercredi 06 octobre 2010 08:38

Modifié le vendredi 27 juillet 2012 05:35

BLOG DE SOUTIENT A L'ECRIVAIN LUCIUS LIBER

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#Posté le vendredi 27 juillet 2012 05:29

Modifié le mercredi 05 janvier 2022 10:13

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#Posté le mercredi 07 septembre 2011 17:01

Modifié le mercredi 05 janvier 2022 08:00

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DÉGUSTATIONS -2

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